Vino en femenino

Según los útlimos datos del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV), el vino tinto es el preferido por el género femenino.
Ya hemos abordado este tema en otras ocasiones, sin llegar a conclusiones determinantes sobre los gustos mayoritarios del vino y la mujer. Aunque ahora el OEMV parece darnos la razón: no sólo de vino blanco vive la mujer...

Según estos datos, observamos que son las mujeres de entre 40 y 50 años las mayores fans del vino tinto; y seis de cada diez lo toman al menos una vez a la semana y lo prefieren, incluso, antes que la cerveza. Por ciudades, Bilbao y Barcelona son las que más seguidoras tienen.

El Observatorio Español del Mercado del Vino se pregunta sobre las razones por las que la mujer prefiere el vino tinto. Y hay varios motivos: desde la cultura, hasta la posibilidad de mejorar el gusto en las comidas, sin olvidarnos de la salud. Y es que una de cada dos mujeres considera que el consumo moderado del vino es beneficioso para el corazón.

En Iberwine, del 25 al 27 de Mayo, gran cantidad de mujeres se va a congregar en torno al maravilloso mundo del vino.
Estaremos atentos a qué líquido ocupa su copa, al color de su elección...

Esas difíciles elecciones

Cuántas veces nos hemos visto en esas difíciles elecciones:

¿Vino blanco o vino tinto?

¿Cava o champagne?

¿Maridajes o armonías?

¿Vino dulce sólo de aperitivo?

¿Rioja o Ribera del Duero?

¿Vino solo o en compañía?

¿Copa grande o más estrecha?

¿Vino fuerte o sabores suaves?

¿Sólo blancos para pescados?

¿Sólo tintos para acompañar carnes?


Hoy convertimos este lunes en día de interrogación. Y queremos conocer qué otras dudas te has planteado en torno al mundo del vino. Y sobre todo, cuáles han sido tus decisiones finales: tus respuestas.

Como siempre decimos en estos casos, elegir es renunciar. Entonces, ¿por qué elegir?

Colaboración Iberwine, RAEG y FEN

El pasado viernes se firmó en Madrid un Convenio de Colaboración entre Iberwine, la Real Academia Española de Gastronomía (RAEG) y la Fundación Española de la Nutrición (FEN), cuyo objetivo es el desarrollo de distintas iniciativas con el fin de estudiar, mejorar y promover los beneficios que para la salud conlleva el consumo moderado de vino.

Carlos Falcó, co-presidente de Iberwine; Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía (RAEG), y Gregorio Varela, Presidente de la Fundación Española de la Nutrición (FEN), quieren promover de esta forma los beneficios que tiene el consumo moderado del vino, y fomentar el protagonismo del vino desde el punto de vista gastronómico.

Un Convenio por el que tanto la FEN como la RAEG se comprometen a participar en las actividades organizadas por Iberwine dirigidas a favorecer la correcta elección de alimentos para una dieta saludable, que permita un estado nutricional satisfactorio, informando, educando y orientando; con el que se pretende además poner de manifiesto la relación entre el placer de comer y una dieta sana, y los beneficios que el vino puede tener en ella.

"Entender de vino"

El próximo 13 de Abril sale a la calle la 13ª edición (que ya tiene mérito) del libro "Entender de Vino" de nuestro co-presidente, Carlos Falcó.

Entender de vinos es sinónimo de saber disfrutar de los sabores de la vida. Esta obra ofrece, de manera clara y sencilla, las claves necesarias para saber comprar y guardar sus botellas, efectuar una cata paso a paso y distinguir el origen de la cepa, los matices del color, la textura, el aroma, el cuerpo, los diferentes sabores y la edad de los caldos, cuál es la temperatura idónea a la que se deben mantener y servir, pasando por la diferenciación de calidad de las cosechas según su año y región. Todo ello acompañado de un útil vocabulario del mundo vitivinícola.

Tras el descubrimiento del vino hace ocho milenios en las laderas del Cáucaso, el arte de elaborar vino se ha extendido hacia Mesopotamia y Egipto, llegando incluso a la India y China. Pero es sin duda en el Mediterráneo donde el vino ha obtenido su mayor acogida.
La mitología romana y más tarde el cristianismo lo consideró como una bebida predilecta de los dioses llegando a asociar el vino y la vid con símbolos de vida y regeneración.
El giro al interés por la calidad de vida asociado con finales del siglo XX, ha revalorizado esta bebida convirtiéndola en uno de los símbolos que conforman el estilo de vida del siglo XXI: moderación, tolerancia, salud, historia, turismo culto, diversión inteligente.
Los productores de vino han sabido aprovechar este tirón respondiendo con ímpetu al renovado interés de los consumidores, desarrollando de este modo una gran variedad de vinos de impecable producción.

El objetivo de este libro es contribuir a divulgar ese conjunto de conocimientos que hoy se conocen como cultura del vino entre quienes pretenden entender de vino para disfrutar al máximo posible tanto del placer que proporciona a nuestros sentidos un buen caldo, como del goce intelectual que produce hablar con conocimiento de su relación telúrica con la luz, el agua, los minerales del suelo, el ADN de las vides o los mecanismos que preservan su salud.

Actividades Iberwine 10

Sin olvidar el carácter comercial y de foro de negocios de Iberwine 10, queremos recordar que se trata de un evento integral en torno al mundo del vino.
Dedicado a los profesionales en el sector, no nos olvidamos de una parte muy importante para ellos: el programa de actividades.

Estamos trabajando para ofrecer un amplio programa de talleres activos o workshops, a cargo de expertos vitivinícolas de reconocido prestigio a nivel internacional, y de muchos profesionales ligados al mundo del vino.

Os invitamos a ver el programa de actividades, que encontraréis en nuestra página web:

http://www.iberwine.es/programa/programacion

Para conocer qué invitados están ya confirmados:

http://www.iberwine.es/programa/ponentes

Y hay que darse prisa para inscribirse a nuestros talleres, porque las plazas son limitadas. La inscripción, también on-line, en la misma página web:

http://www.iberwine.es/programa/inscripcion-on-line-programa-actividades

Botellas muy ecológicas

Nos gusta comentar las buenas ideas que salen al mercado en el mundo del vino.

Hoy nos detenemos en el Proyecto FIN DEL RÍO ECO Ahorro, de Bodegas Fariña. Se trata de un proyecto, según indica la bodega, basado en concienciar al consumidor en hacer una compra razonada, dejándose guiar por lo ventajoso del producto y no solo por imagen o estereotipos. Y eso pasa por la venta del vino en botellas de 100 cl (1 L.), aunque fuera de lo común por su diseño exclusivo y no visto en el mercado.

La pregunta es: ¿Por qué apuesta Bodegas Fariña por botellas de 1 litro para su proyecto ECO Ahorro?
Las razones, aunque diversas, tienen un objetivo común, ser más ecológicas:

- El peso de ambas botellas es aproximadamente igual, variando de las menos pesadas a 480 gr. a las más pesadas a 580 gr., utilizando para este proyecto una botella de 100 cl. a 530 gr.

- Los gastos energéticos y de emisión de CO2 a la atmósfera son iguales en la producción de una botella de 75 cl. y en estas botellas de 100 cl., pero gracias a esta idea ya se está produciendo un envase con 33% más de volumen de llenado.

- Es evidente que en cada botella se utiliza un tapón, una cápsula, una etiqueta, una contra-etiqueta, tanto en las botellas de 75 cl. como en estas de 100 cl. Con este nuevo envase que contiene un 33% más de volumen de vino, se está economizando tanto a nivel económico como a nivel productivo en consumo de energía, emisiones a la atmósfera, gastos de tintas contaminantes, etc..

- Durante el proceso de embotellado y manipulación, los gastos energéticos y de emisiones son muy similares para producir una botella de 75 cl. o una botella de 100 cl., pero en este caso
envasando un 33% más de producto.

- Una vez consumido el producto y llegado el momento del reciclaje, el gasto para ambos tipos de botellas es igual. El transporte pesa lo mismo y el gasto energético para el refundido de los mismo gramos de vidrio es idéntico.

En definitiva, una botella un poco más grande que las tradicionales para contribuir así a un ahorro a nivel medioambiental, tanto energético como de emisiones de CO2; y en consecuencia, a mejorar la ecología de nuestro planeta.

Concurso "Un vino para una tapa"

Valladolid, del 20 al 27 de Mayo.

Tiempo para disfrutar, para charlar con los amigos, para tomarse un vino...

Y Valladolid es una ciudad llena de lugares interesantes para tomarse un vino.

En muchos bares y resturantes vallisoletanos nos sorprenderá este logo que anuncia un concurso: "Un vino para una tapa".

Una novedosa idea que vamos a llevar a cabo gracias a la colaboración de la Asociación de empresarios Hostelería de Valladolid. Se trata de que en cada uno de los locales adheridos al concurso, se ofrecerá una jugosa tapa con dos vinos diferentes, con el objetivo de que el cliente elija el que mejor armoniza con esa tapa, y vote por él. De esta forma, y gracias a las votaciones particulares que se vayan realizando a lo largo de estos días se otorgará uno de los dos premios establecidos en este concurso: El Premio Popular.

Un jurado profesional otorgará el Premio al Mejor Vino "Un vino para una tapa", para las diferentes categorías que establecemos: vinos blancos sin madera; blancos fermentados o criados en madera; vinos rosados; vinos tintos jóvenes sin crianza en madera; tintos con seis o menos meses de crianza en madera; tintos con más de seis meses de crianza en madera; y otros vinos, ya sean espumosos, vinos de aguja, vinos de licor, vinos dulces, o cualquier otro no comprendidos en las categorías anteriores.

Con este concurso, desde Iberwine queremos poner en valor el vino a través de diferentes armonías con distintas tapas, a la vez que fomentar el consumo moderado del vino y la participación ciudadana a través de una acción lúdica y también cultural.

Las bodegas que quieran participar en el concurso "Un vino para una tapa" podrán presentar el número de referencias que deseen.

Si estás interesado, consulta las bases del concurso y el boletín de inscripción aquí.

¡Mucha suerte a todos los vinos participantes!

Demostrado

Hay estudios de todo y para todo. E investigadores con el tiempo suficiente y las ganas necesarias para llegar a conclusiones como éstas: El vino ayuda a no engordar con la edad.

Así lo ha publicado un grupo de investigadores del Hospital de Mujeres de Brigham (Boston, EEUU), asegurando que las mujeres que beben vino de forma moderada tienen menos probabilidades de ganar peso con la edad que las mujeres abstemias.
Aunque el vino, como cualquier otra bebida alcohólica, tiene calorías, los autores de este estudio han observado que el consumo calórico no aumenta demasiado y puede ser sustituido por el de otros alimentos.
Y además, esto sólo ocurre con el género femenino; ya que a los hombres no les ocurre lo mismo.

Los investigadores americanos han llegado a esta conclusión después de muchos años estudiando cómo afecta el vino al cuerpo de la mujer: Contaron con más de 19.000 mujeres de más de 39 años que al inicio del estudio presentaban un peso normal ajustado a su edad y altura. Tras trece años de seguimiento, en los que contabilizaron qué bebidas consumían al día y en qué medida, comprobaron que todas aumentaron de peso. Sin embargo, los científicos descubrieron que las participantes que no bebían alcohol fueron las que aumentaron más de peso, encontrando una relación inversa entre el aumento de peso y el consumo de alcohol, a pesar de que tuvieron en cuenta otros factores como la dieta, el tabaquismo y el ejercicio. De hecho, las mujeres que consumían menos de cuarenta gramos de alcohol al día fueron las que mostraron menos probabilidades de llegar al sobrepeso o la obesidad. La asociación más fuerte, entre menos riesgo de aumentar de peso y consumo de alcohol, se encontró con las mujeres que bebían vino tinto.

Desde Iberwine estamos encantados de conclusiones y estudios tan interesantes; y que recordaremos, sin duda... la próxima vez que tengamos una copa de vino a punto de beber.

La Mujer y el Vino

Hoy celebramos el Día Internacional de la Mujer (o Día Internacional de la Mujer Trabajadora), reconocido por la Organización de las Naciones Unidas. Un día en el que se conmemora la lucha de la mujer por su participación, en pie de igualdad con el hombre, en la sociedad y en su desarrollo integro como persona.

Las mujeres hemos recorrido un largo camino desde finales del Siglo XIX, que fue cuando surgió la idea de un día internacional de la mujer, en plena revolución industrial y durante el auge del movimiento obrero.
Y como en todas las áreas de la sociedad, la mujer también ha sabido introducirse en el mundo del vino. Somelliers, enólogas, catadoras, bodegueras, distribuidoras... son ahora habituales. Pero no tanto hace apenas una década.

Según Cristina Alcalá, Directora Técnica de Iberwine, "cuando empecé en el año 1999, las mujeres con cierta responsabilidad en restaurantes de ciudades importantes como Madrid, éramos apenas media docena. Recuerdo que con frecuencia nos reunían a todas como algo verdaderamente curioso. Sí, era bastante inusual. Afortunadamente, diez años después, las cosas han cambiado y lo que antes era una anécdota, ahora es algo asumido y habitual. Creo que es bueno que ya no se hable de nosotras como las chicas del vino, sino que se nos vea como algo absolutamente normal dentro de este negocio.
Recuerdo que en mi promoción fuimos tres chicas de un total de 35 alumnos. Es algo que las mujeres no estudiaban ni se planteaban. Hoy la realidad es otra, y por ejemplo, en zonas como Galicia casi la mayoría de los enólogos son mujeres; y en Madrid, más del 50%".

La mujer también como consumidora. Aunque a nuestra Directora no le guste demasiado distinguir entre vinos para hombres y vinos para mujeres: "Existen vinos buenos, mejores, peores y regulares. Esa es la única distinción que conozco. No creo en eso de vinos para mujeres, es puro marketing. No distingo entre consumidor hombre y mujer, no me interesa. Me interesa el consumidor (ya sea hombre o mujer)".

Tópicos como que el vino blanco es para las mujeres y el tinto para los hombres... simplemente, se caen por su propio peso.

Por cierto... ¡Felicidades, Mujeres!
En especial, a todas las mujeres que hacen del vino... su oficio y también su devoción.

Romántico

"El vino no debe faltar, y no falta, en cualquier cena romántica".

Lo decía Carlos Falcó, Marqués de Griñón y co-presidente de Iberwine, en la rueda de prensa que tuvo lugar ante los medios de comunicación de La Rioja el pasado martes.

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Analizando la situación del consumo del vino entre el público joven, Falcó advirtió que curiosamente está creciendo en todo el mundo, excepto en España. Pero que todos los países lo tienen presente como bebida indispensable en cualquier cena romántica que se precie.

La asociación de Baco con Cupido viene de lejos y hay quien piensa que los vino son, por definición, románticos. Quizá porque exaltan los sentidos, porque facilitan las relaciones, porque acompañan la seducción o por la relación entre las burbujas (presentes en muchos vinos) con la feniletilamina, la dopamina, la oxitocina, y otras sustancias que segrega nuestro cerebro cuando nos enamoramos.

Vinos para acompañar una velada romántica. ¿Mejor cavas o champagnes? ¿Tintos fuertes? ¿Dulces? ¿Blancos aromáticos?

Como todo en la vida, es cuestión de gustos.

Pero seguro que tú tienes tu vino preferido para esos momentos especiales... ¿te apetece compartirlo con nosotros?

El vino que bebemos

"El vino es símbolo de bebida moderna, ecológica y cool". Lo decía el jueves pasado Carlos Falcó, Marqués de Griñón y co-presidente de Iberwine, en una rueda de prensa que tuvo lugar en Valladolid con el fin de presentar la feria a los medios de comunicación.
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O al menos, así debe serlo.

Vinos, en cualquier caso, de calidad, cuyo consumo parece que vuelve a los hogares españoles. Según los datos del consumo de vino en los hogares del Ministerio de Medio Ambiente, Marino y Rural, sólo los vinos tranquilos con Denominación de Origen y las bebidas con vino tinto (como la sangría o el tinto de verano) salieron bien parados en el acumulado hasta el mes de Noviembre: En el caso de los primeros, con un aumento del 4% en volumen y del 1,3% en valor. En el caso de las segundas, con el 36 y el 31% de subida respectivamente.

Los vinos tranquilos con DO vendieron en los once primeros meses del año pasado en los hogares españoles 116,3 millones de litros, por un importe de algo más de 403 millones de euros.

Por su parte, las bebidas con vino reflejan unas ventas totales en el mismo período de 34 millones de litrosy 27,6 millones de euros.

Esperemos que estos buenos datos se mantengan a lo largo de este año que hemos comenzado, y que el vino termine de consolidarse por sus valores de bebida ecológica y moderna que es.

Tiempo al tiempo.

Para todos los públicos

Si ayer hablábamos de las actividades que Iberwine 10 destinará al público especializado, hoy nos referimos al programa dirigido al gran público.


Desde el sábado 22 hasta el sabádo 29 de Mayo, Valladolid acogerá diferentes actividades que vinculen al mundo del vino con otros temas y colectivos profesionales, como por ejemplo el cine, la salud o la gastronomía.

Charlas, proyección de películas, acciones en restaurantes, catas populares y cata-degustaciones, a disposición de todos los vallisoletanos y a cuanta gente visite la ciudad durante la última semana del mes de Mayo.


Todo, para crear de Iberwine 10 un evento global, donde tendrán cabida todos los aspectos que reodean al vino: producción, comercialización y nuevas vías on-line, sostenibilidad, avances tecnológicos, internacionalización, manifestaciones culturales...



La cita, en Valladolid.
El protagonista, el vino.
La feria: Iberwine 10.

Actividades Iberwine 10

Iberwine 10 será la primera feria en sacar la cultura del vino a la calle.

Para ello, la última semana del mes de Mayo, Valladolid se vestirá de fiesta para vivir una intensa Semana del Vino, protagonizada por un programa de actividades paralelas a la feria en sí, que incluye las destinadas únicamente a los profesionales; y las dirigidas al gran público, desarrolladas en el entorno de la ciudad.

Las actividades dirigidas a los profesionales incluyen una serie de Talleres Activos o Workshops, con aforo limitado, en torno a cinco ejes temáticos:

- Viticultura.
- Enología.
- Estrategias de mercado en la industria del vino.
- Enoturismo.
- Internet y TIC.


También están previstas una serie de actividades para profesionales y público especializado con invitación previa, que incluyen charlas-conferencias a cargo de distintas personalidades destacadas del mundo del vino: sumilleres, productores, expertos en aperturas de nuevos mercados y nuevas formas de promoción, etc.

En definitiva, un programa de contenidos capaz de abarcar el interés de todos los colectivos profesionales que intervienen en la industria del vino, y que iremos publicando en este blog para que nadie falta a esta importante cita del vino en Valladolid.

Vino solidario

Muchos colectivos están desarrollando estos días acciones solidarias con el país que desde hace tiempo era el más pobre de América, y desde hace unos pocos días es, además, el más triste: Haití.
Acciones solidarias emprendidas desde el mundo del deporte, del cine, de la música... Y por supuesto, también del mundo del vino.

La idea surgió desde la página web sobre vino y gastronomía Verema. Desde allí, se ha organizado una subasta benéfica en la que un grupo de voluntarios pertenecientes a su foro han donado algunas botellas de sus colecciones privadas: vinos de distintos lugares del mundo y también de distintos precios. Por ellos se está pujando con el claro objetivo de ayudar a quien más lo necesita.


Si queréis pujar:
http://vinosextraordinarios.wordpress.com/

Si queréis conocer cómo surgió la idea:
http://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/691146-haiti-aunque-todos-vemos-los-noticiarios

Si queréis seguir al detalle la subasta:
http://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/692148-aportacion-vinos-subasta-para-victimas-haiti

Siempre, con moderación

Vino, sí.

Moderación, también.

Vino, con moderacion. O lo que es lo mismo, Wine in Moderation, el Plan al que IBERWINE acaba de adherirse.

Se trata de una iniciativa del conjunto del sector europeo del vino, que tiene como objetivo la difusión del mensaje de moderación ligado al consumo de vino; y que en España está siendo implantada por la Federación Española del Vino y la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición.

Un plan que se basa en los siguientes pilares:

- La investigación científica y su difusión sobre los beneficios del consumo moderado del vino.

- La información y la educación del público consumidor en sentido amplio.

- Y la autorregulación sectorial.

Por eso desde Iberwine, nuestro mensaje es claro: Vino, siempre.

Y siempre con moderación.

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Cristina Alcalá, Directora Técnica de IBERWINE 2010

Licenciada en Sociología por la Universidad Complutense de Madrid, su carrera profesional dio un giro importante cuando se introdujo en el mundo del vino, que le cautivó inmediatamente.

Máster en enología y viticultura, sumiller, catadora, investigadora y divulgadora del vino, asesora técnica de bodegas, directora de la casa de enoturismo rural, Vinosobroso, colaboradora de diversos medios de comunicación como Radio Nacional de España o Grupo Prisa, autora del libro "El mundo del vino contado con sencillez", y ahora también, Directora Técnica de IBERWINE 2010.

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Cristina aporta a esta Feria del vino su experiencia y el conocimiento que tiene de un mundo que domina como nadie, y se muestra optimista ante el gran reto que tiene por delante: "IBERWINE 2010 será un gran foro empresarial de alcance internacional que involucre a todos los agentes del sector. Además, será la primera feria en sacar la cultura del vino a la calle y conectar a los bodegueros con el consumidor final. Durante una semana, Valladolid se convertirá en un referente en el mundo del vino a través de un atractivo programa de actividades paralelas a la feria, además de aquellas exclusivamente para profesionales en las que contaremos con personalidades de todo el mundo.
IBERWINE 2010 responde a un nuevo concepto de evento vitivinícola con una visión y valores diferenciales: innovación, vanguardia, calidad, prestigio y globalidad.
Desde nuestro blog, animo a todos los profesionales del sector a participar en IBERWINE"

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.....................................(Foto: Cristóbal Manuel)

Este año, Valladolid

IBERWINE 2010 se traslada este año a Valladolid, que se convierte así en referente de un proyecto de promoción vitivinícola capaz de aglutinar a instituciones, empresas y todos los agentes que participan en la industria del vino.

Por su tradición cultural, y por el desarrollo de importantes infraestructuras de transporte y en la propia ciudad, la capital castellano-leonesa acoge IBERWINE 2010 y se consolida como una de las capitales del vino más importantes, a nivel internacional.

El peso que Castilla y León tiene como región productora de vino, a nivel europeo, y la existencia de nueve Denominaciones de Origen contribuyen a incrementar el peso específico del vino en el desarrollo económico y social, y a auspiciar iniciativas dirigidas a la promoción de los vinos españoles y del entorno iberoamericano, como es el caso concreto de IBERWINE 2010.

IBERWINE 2010 nace como un proyecto integral en el que la actividad ferial (que tendrá lugar desde el 25 hasta el 27 de Mayo) es sólo uno de los pilares básicos en los que se fundamenta. Durante toda la semana, Valladolid se vestirá de fiesta para acoger un completo programa de actividades paralelas, desde las más exclusivas dirigidas a los profesionales, hasta otras más lúdicas pensadas para atraer la atención del gran público, que se desarrollarán en distintos puntos de la ciudad.

Se trata de ofrecer un programa de contenidos capaz de abarcar el interés de todos los colectivos profesionales que intervienen en la industria del vino.

De esta manera, queremos hacer partícipes a todos los ciudadanos de esta gran evento vinícola, convirtiéndonos en la primera feria en sacar la cultura del vino a la calle.

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IBERWINE 2010 involucra a todos los agentes del sector del vino: compradores nacionales e internacionales, distribución, bodegas, hostelería, sumilleres, enólogos, Consejos Reguladores, Denominaciones de Origen, etc.
Nuestro objetivo: Conectar a los bodegueros con el consumidor final en este gran foro empresarial de intercambio comercial y de alcance internacional; ofreciendo una organización profesional de máxima calidad enfocada a maximizar el rendimiento de la feria para sus asistentes, y convirtiéndonos en Foro de Negocios y Workshops de primer nivel que contribuyen al desarrollo del negocio de los asistentes y facilita la creación del networking de calidad.

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Estamos desarrollando nuestra página web, para que encontréis ahí el modo de inscribiros y más información práctica como futuros expositores o asistentes.

En breve os mantendremos informados.

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Bienvenidos y nos vemos en Valladolid.