Gazules es decir... valientes.

El mercado del vino es casi inabarcable. Por gustos, variedades, marcas, productos, sabores... Y desde hace un tiempo, también por la forma que tienen las bodegas de presentar sus nuevos caldos.

Es el caso de Bodegas Gazules, que presentó recientemente dos de sus vinos con una matanza tradicional y un espectáculo flamenco en pleno Parque Natural de la Sierra de Aracena.

Una bodega que nació en 2001 gracias a un grupo de amigos amantes del vino y originarios de La Mancha, que se atrevieron con el evocador nombre de Gazules, una de las muchas tribus bereberes que en su día llegaron a España. Se dice que eran aguerridos y valientes, además de guapos, rubios y con ojos azules.

Dos vinos que presentaron de forma valiente, y que merece la pena conocer:

Gazules Roble, con una corta crianza en madera, un vino de carácter frutal y agradable paso en boca.

Y Privilegio de Gazules, con más crianza en barrica, complejo, sabroso y fruto de una selección de las mejores uvas según la añada.

Nos gustan sus vinos.
Y nos gusta su apuesta por nuestras tradiciones y nuestra cultura.

Catas muy escondidas... que no a escondidas.

Leemos en Diario del Vino que en París se están poniendo de moda las catas de vinos y comidas en casas particulares de acceso sólo para personas bien informadas.
Algo así como un circuito underground de vino y comida, lejos del recorrido tradicional de los restaurantes más famosos de la Ciudad de la Luz que aparecen en toda buena guía que se precie.

Parece ser que estas catas se realizan en casas situadas en callejones o calles sin salida, y en apartamentos de edificios viejos, que cuanto más ocultos y oscuros, mejor.
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Escondidos sí. Pero nada de clandestinos.
En esos domicilios particulares se ofrece una cocina exclusiva, con los sabores más característicos de los cinco continentes, y dirigida por chefs de altura, que siguen las tendencias más innovadoras; a las que acompañan con catas exclusivas o en maridajes asociados a los menús que preparan.

Nos cuentan que los creadores de estos sitios son buscadores de oportunidades o simplemente emprendedores con ansias de experiencias diferentes, cuyo objetivo es además el de hacer amigos. Y que como todo lo bueno, la mejor forma de darse a conocer es el boca a boca.

Ya hay quien prepara su viaje a París en torno a estos circuitos underground en torno al vino y la buena mesa. Y si en Francia están ya tan de moda, seguro que en breve tendremos circuitos parecidos en ciudades españolas.
Los esperamos... con mucho gusto.

Los mejores

El prestigioso catador y crítico internacional, Robert Parker (considerado un auténtico gurú en el mundo del vino), ha publicado recientemente el libro «Los Mejores Vinos del mundo relación calidad-precio por debajo de 25 dólares».
Una selección en la que distingue entre blancos, espumosos, y tintos con cuerpo y con poco cuerpo.

En esa lista, aparece un vino elaborado por Bodegas Sobreño como uno de los mejores caldos españoles con cuerpo y con un precio inferior a 17 euros.
Parker ha incluido el 'Finca Sobreño Crianza', «uno de los 19 mejores vinos con cuerpo españoles», como lo han calificado los responsables de la industria toresana, quienes mostraron abiertamente su satisfacción porque «este nuevo reconocimiento supone una distinción para toda la Denominación de Origen Toro».

Es evidente que estas listas son importantes, benefician a los vinos y a las bodegas que aparecen en ella, y dan prestigio a unos y otros.

Pero, como todo en la vida el valor de lo absoluto es muy difícil de limitar. ¿Cómo se establece qué es lo mejor? ¿Cuál es el mejor vino? ¿Quién define eso? Y lo que es más importante... ¿cómo se define? En una lista de lo mejor, siempre se corre el riesgo de que lo mejor... ni siquiera aparezca.

Hoy reflexionamos sobre lo difícil de hacer este tipo de listas. Sobre quién las hace y por qué.
Cada uno de nosotros podríamos tener nuestra lista de "lo mejor" dependiendo de nuestros gustos.
Nuestros vinos preferidos, los que más nos gustan... no tienen por qué ser los mejores, ¿o sí?

¿Es lo que más nos gusta lo mejor? ¿Estarían los vinos considerados como los mejores del mundo en nuestra lista particular?
Y ya que estamos... ¿cuál sería ese top ten en tu lista particular?